Столица русского сыра конечно Кострома. Однако и калужские мастера, будущие технологи не ударили в сыр лицом, точнее не потеряли профессиональное лицо и сварили в лаборатории кафедры инженерных и технологических дисциплин настоящий адыгейский сыр. Студенты-технологи 5 курса на прошедшей неделе вместе с заведующим кафедрой О.А. Маркитановой провели мастер-класс по изготовлению мягких сыров.
Студенты на мероприятии закрепили свои теоретические знания по технологии приготовления сыров. Познакомились с особенностями домашнего сыроварения и приготовили мягкий диетический сыр. В конце мероприятия провели его дегустацию и оценили качество приготовленного сыра.
